🛒 Ainekset
Kakkupohjaan (rullattu kakkupohja)
• 4 kananmunaa
• 100 g hienoa sokeria
• 100 g jauhoja
• 1 ripaus suolaa
Täyte
• 1 purkki laadukasta vadelmahilloa (tai hedelmäsosetta)
• 250 g mascarponejuustoa
• 200 ml erittäin kylmää kuohukermaa
• 50 g tomusokeria
• 1 rasia tuoreita vadelmia (125 g)
• Muutama murustettu voikakku (rapeaksi kuorrutteeksi)
👨🍳 Valmistusvaiheet
1. Nopea kakkupohja
Lämmitä uuni 180°C:een (350°F).
Vatkaa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella 5 minuuttia (kakun tulisi kaksinkertaistua ja vaaleta).
Lisää siivilöidyt jauhot ja suola ja kääntele varovasti lastalla.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 10 minuuttia (kakun tulisi pysyä vaaleana ja taipuisana).
Ota kakkupohja irti kostealle keittiöpyyhkeelle ja rullaa se heti pyyhkeen sisään. Anna jäähtyä hieman.
