Tämä lihamureke täytettyine porsaanniskineen on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka on maustettu aromaattisilla yrteillä, mausteilla, juustolla ja paprikoilla. Kirpeällä hunaja-sinappikuorrutteella se sopii täydellisesti erityiseen illalliseen tai juhla-ateriaan. Valmistusaika
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset
Lihamureke:
1,5 kg porsaanniskaa, perhosleikattu tai litistetty
3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
2 tl Dijon-sinappia
1 tl suolaa
1/3 tl suolaa (täytteeseen)
1/2 tl mustapippuria
1 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta
2 oksaa rosmariinia
4 paprikaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
200 g juustoa, raastettuna tai viipaloituna
Kapriksia, maun mukaan
Vihreää sipulia, silputtuna
Kastike:
2 rkl hunajaa
1 rkl sinappia
1 rkl soijakastiketta
Ohjeet
Valmistele liha
Esilämmitä uuni 180°C:een.
Taita porsaanniska kahtia tasaiseksi alustaksi. Aseta se kahden muovikelmun väliin ja litistä sitä varovasti paksuuden tasaamiseksi.
Mausta liha:
3. Levitä tasaisesti hienonnettu valkosipuli, dijonsinappi, suola, mustapippuri, oregano ja paprikajauhe lihan päälle.
Valmista täyte:
4. Asettele paprikat, juusto, kaprikset ja hienonnettu kevätsipuli maustetun sianlihan päälle.
Kääri lihamureke rullalle:
5. Kääri liha tiukasti rullalle aloittaen toisesta päästä ja kiinnitä se keittiönarulla tai hammastikuilla, jotta täyte pysyy paikallaan.
Valmista kastike:
6. Vatkaa pienessä kulhossa hunaja, sinappi ja soijakastike.
Lihamurekkeen kypsentäminen:
7. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Ruskista rullattu liha joka puolelta, noin 2–3 minuuttia per puoli.
8. Siirrä lihamureke uunipellille. Sivele runsaasti valmiilla kastikkeella ja ripottele rosmariininoksilla.
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 1 tunti ja 30 minuuttia, valelemalla kastikkeella 30 minuutin välein.
Viimeistely ja tarjoilu:
10. Ota lihamureke uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
11. Koristele vielä vihreällä sipulilla tai persiljalla ja tarjoile suosikkilisukkeidesi kanssa.
Tarjoiluehdotukset
jatkuu seuraavalla sivulla
