Sianfileepaistos sienillä

Tarttuva johdanto
Haluatko lohduttavan, maukkaan ja kerrassaan herkullisen ruokalajin? Sianfileepaistos sienillä on moderni tulkinta klassisesta ranskalaisesta ruokalajista. Tämä resepti on helppo valmistaa ja ihastuttaa mureudellaan, kermaisella kastikkeellaan ja hienovaraisilla aromeillaan.

Ainekset 4 hengelle
Tässä on kaikki mitä tarvitset tämän herkullisen porsaanfileepaistoksen ja sienten valmistukseen:

Lihalle ja vihanneksille:
600 g porsaanfileetä

300 g tuoreita sieniä

1 sipuli

2 porkkanaa

1 varsi selleriä (valinnainen)

1 valkosipulinkynsi

1 laakerinlehti

1 timjaminoksa

1 neilikka

Liemeen ja kastikkeeseen:
1 kanalientäkuutio (tai 500 ml kotitekoista lientä)

1 lasillinen kuivaa valkoviiniä (noin 15 cl)

20 cl paksua, tuoretta kermaa (tai täysjyväkermaa)

30 g voita

1 rkl jauhoja

1 rkl oliiviöljyä

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Tarvittavat työkalut
Pata (mieluiten valurautainen)

Paistinpannu tai paistinpannu

Leikkuulauta

Terävä veitsi

Puukausi

Vispilä

Pieni kattila (liemelle)

Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
Katso loput seuraavalta sivulta
Huomauttava esittely
Haluatko Lohduttava, maukas ja kerrassaan herkullinen ruokalaji? Sianfileepaistos sienillä on moderni tulkinta klassisesta ranskalaisesta ruokalajista. Tämä resepti on helppo valmistaa ja tekee vaikutuksen mureudellaan, kermaisella kastikkeellaan ja hienovaraisilla aromeillaan. Ainekset 4 hengelle
Tässä on kaikki mitä tarvitset tämän herkullisen porsaanfileepaistoksen ja sienten valmistukseen:

Liha ja vihannekset:
600 g porsaanfileetä