Kun kanelin, voin ja vaniljan tuoksu täytti keittiön joulukuussa, tiesimme joulun olevan aivan nurkan takana. Mummo kaivoi esiin vanhan leivinpeltinsä, pöytä jauhotettiin ja radiosta soi hiljainen joulumusiikki. Kvarkkikakku ei ollut mikä tahansa kakku: se oli solidaarisuuden, kärsivällisyyden ja rakkauden symboli.
✨ Kvarkkikakun taika
Toisin kuin klassinen Dresdenin stollen, tämä versio ei vaadi hiivaa: kvarkin ansiosta se pysyy ihanan pehmeänä eikä vaadi pitkää kohotusaikaa. Täydellinen niille, jotka rakastavat spontaaniutta tinkimättä perinteistä.
🕒 Lyhyt yleiskatsaus
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 60 minuuttia
Riittää: 1 isoon Stolleniin
📝 Ainekset
500 g jauhoja
250 g vähärasvaista rahkaa
150 g sokeria
100 g pehmennettyä voita
1 pussi leivinjauhetta
1 pussi vaniljasokeria
200 g rusinoita
100 g rouhittuja manteleita
1 tl kanelia
Tomusokeria koristeluun
👨🍳 Vaiheittaiset ohjeet
Resepti jatkuu seuraavalla sivulla
