Johdanto
Ruokamatkailu on paras tapa löytää uusia makuja! Ranskan-matkallani törmäsin reseptiin, joka lumosi minut täysin. Ensimmäisen puraisun jälkeen tiesin, että minun oli opetettava kaikille ystävilleni, miten se tehdään! Nyt jaan kanssanne ainutlaatuisen reseptin klassiselle ranskalaiselle karamellisoidulle sipuli-juustopiirakalle, joka ilahduttaa makunystyröitäsi.
Ainekset:
Taikina:
250 g vehnäjauhoja
125 g kylmää voita
1 kananmunankeltuainen
2 ruokalusikallista kylmää vettä
Ripaus suolaa
Vitsi:
3 isoa sipulia
2 ruokalusikallista voita
1 tl ruokosokeria
100 ml valkoviiniä
100 g Gruyère-juustoa (tai muuta keltaista juustoa)
100 g vuohenjuustoa (valinnainen)
200 ml 30-prosenttista kermaa
2 munaa
Suolaa, pippuria, timjamia maun mukaan
