”Tölkkien viimeiset käyttöpäivät koskevat tuotteen laadun säilyttämistä, eivät elintarviketurvallisuutta”, sanoo tartuntatautiepidemiologi Brian Labus. ”Jos tölkit on säilytetty oikein, niiden pitäisi olla syömäkelpoisia vielä pitkään kyseisen päivämäärän jälkeen.”

Jos sinulla on hyvin varusteltu ruokakomero tai olet löytänyt säilykkeitä, joiden viimeinen käyttöpäivä on mennyt, tässä on ohjeet sen selvittämiseen, ovatko ne edelleen turvallisia syödä.

Säilykkeiden säilyvyyden ymmärtäminen

Niin kauan kuin kaupallisesti ostetut säilykkeet säilytetään oikein ja säilykkeet eivät ole vaurioituneet, ne ovat yleensä turvallisia syödä viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeenkin. Mutta ”tämä ei tarkoita, että näiden tuotteiden laatu pysyisi korkeana ikuisesti”, Labus sanoo. ”Mitä nopeammin ne nautitaan, sitä parempia ne ovat.”

Tämä johtuu siitä, että maku ja koostumus voivat alkaa heikentyä viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Lisäksi, kun avaat tölkin, se tulee käyttää heti, aivan kuten kaikki muutkin jääkaapissa olevat tähteet.

Säilykkeiden keskimääräinen säilyvyysaika tyypin mukaan

Hedelmä

Hilloiksi, hyytelöiksi ja säilykkeiksi muutettujen hedelmien virallinen säilyvyysaika on tyypillisesti 12 kuukautta. Ne säilötään usein happamalla ainesosalla, kuten sitruunamehutiivisteellä tai sitruunahapolla, ja siksi Labus suosittelee niiden syömistä yhdessä ananaksen ja tomaattien kanssa 12–18 kuukauden kuluessa tölkin päivämäärästä. Tämän jälkeen ne voivat alkaa reagoida tölkin metallin kanssa.