Ruokaöljy on lähes jokaisessa kodissa käytettävä perusraaka-aine. Vaikka se auttaakin herkullisten aterioiden valmistuksessa, kaikki öljyt eivät ole samanlaisia. Itse asiassa jotkut yleisesti käytetyt öljyt voivat hiljaa vahingoittaa terveyttäsi – edistää tulehdusta, elinten rasitusta ja jopa syöpäsolujen kasvua.
Terveysasiantuntijat ovat huolissaan kolmesta öljystä, jotka voivat tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä, jos niitä käytetään säännöllisesti ruoanlaitossa.
1. Kasviöljy (erityisesti jalostetut sekoitukset)
Kasviöljy saattaa kuulostaa terveelliseltä, mutta termi viittaa usein sekoitukseen erittäin jalostettuja öljyjä, kuten soija-, maissi- tai puuvillansiemenöljyä. Näitä öljyjä käsitellään yleensä korkeissa lämpötiloissa ja kemikaaleilla, mikä poistaa niistä ravintoaineita ja luo haitallisia yhdisteitä.
Ne sisältävät myös paljon omega-6-rasvahappoja, jotka – liiallisena nautittuina – voivat aiheuttaa kroonista tulehdusta, joka on tunnettu syövän ja muiden sairauksien riskitekijä. Ajan myötä tämä tulehdus voi vahingoittaa soluja ja elimiä, kuten maksaa ja munuaisia.
