Ainesosat:
Lehtisalaatti:
2 keskikokoista bataattia, kuorittuna ja leikattuna 2–3 cm:n kuutioiksi;
3 keskikokoista punajuurta, kuorittuna ja lohkoiksi leikattuna
; 2 rkl oliiviöljyä, jaettuna;
1/2 tl suolaa;
1/4 tl mustapippuria;
1/2 dl murustettua fetajuustoa;
1/4 dl silputtua tuoretta persiljaa;
1/3 dl paahdettuja saksanpähkinöitä (valinnainen)
Jogurttikastike:
1/2 dl kreikkalaista luonnonjogurttia,
1 rkl sitruunamehua,
1 rkl oliiviöljyä,
1 tl dijonsinappia,
1 hienonnettu valkosipulinkynsi,
suolaa ja pippuria maun mukaan
