🛒 Ainekset
Herkulliseen sokerikakkuun (roulade)
• 3 kokonaista kananmunaa
• 60 g vehnäjauhoja (tyyppi T45)
• 1/2 tl suolaa
• 1 ripaus pippuria
• Valinnainen: 1 rkl hienonnettua ruohosipulia ripoteltuna taikinaan
Kermaiseen täyteen (tonnikala mimosa)
• 2 tölkkiä tonnikalaa öljyssä tai vedessä (noin 280 g valutettuna)
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa, kuorittuna
• 150 g tuorejuustoa (esim. St Môret tai Philadelphia)
• 2 rkl kotitekoista tai hyvää majoneesia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
• 1 tl dijonsinappia
• Suolaa ja pippuria
Koristeluun
• 1 murustettu kananmunankeltuainen tai paahdettuja korppujauhoja (kuvassa näkyvään lopputulokseen)
• Hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia
👨🍳 Kypsennysvaiheet
