🛒 Ainekset (4 isoon verrine-leivään)
• 250 g mascarponejuustoa
• 2 kananmunaa (erottele valkuaiset keltuaisista)
• 300 g keitettyjä vaaleanpunaisia katkarapuja (kuorittuina)
• 8–10 suolattua keksiä (esim. tukkaa, keksejä tai paahdettuja leipäviipaleita)
• 1 sitruuna (mehu ja kuori)
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
• 1 tl paprikajauhetta tai Espelette-pippuria
• Suolaa ja pippuria
• Hieman maitoa tai tomaattimehua (keksien liottamiseen)
👨🍳 Valmistusvaiheet
