Nämä perunamuusit ovat kaikkien aikojen suosikkilisukkeeni. Kuohkea, kermainen ja täyteläinen, tästä helposta perunamuusireseptistä tulee varmasti perheen suosikki! Tällä helpolla reseptillä saat aikaan parhaan perunamuusin, jonka olet koskaan kokeillut!
Ainekset
2,2 kg perunoita, mieluiten Russet- tai Yukon Gold -perunoita
12 ruokalusikallista pehmennettyä ja kuutioitua voita, suolattua tai suolatonta voita 1,75 dl lämmitettyä täysmaitoa 1,25 dl lämmitettyä kuohukermaa
1,25 dl lämmitettyä smetanaa tai tuorejuustoa suolaa ja pippuria maun mukaan aloita puolella teelusikallisella kumpaakin ja lisää tarvittaessa Ohjeet
Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa perunat puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen.
2,2 kg perunoita
Laita perunat suureen padaan tai liemikuutioon. Peitä perunat kylmällä, suolatulla vedellä. Veden tulisi peittää perunat vähintään 2,5 cm.
Kiehauta vesi ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat haarukalla kypsiä. Valuta perunat ja laita ne takaisin kuumaan kattilaan.
Perunoiden kypsyessä ala lämmittää maitoa ja kuohukermaa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä TAI mikrossa.
¾ kupillista täysmaitoa, ½ kupillista kuohukermaa
Anna perunoiden seistä kattilassa noin 5 minuuttia, jotta mahdollinen ylimääräinen kosteus haihtuu.
Lisää pehmennetty voi perunoiden joukkoon ja muussaa, kunnes saavutetaan haluttu koostumus.
12 ruokalusikallista voita
Lisää kuuma maito ja kerma vähitellen muussaten, kunnes saavutetaan haluttu koostumus. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea maitoa tai kermaa.
Lopuksi sekoita joukkoon smetana (tai tuorejuusto) ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
¼ kupillista smetanaa, suolaa ja pippuria maun mukaan .
Huomautuksia
Katso seuraava sivu….
