Tuoreiden leivonnaisten tuoksussa, joka täyttää kodin, on jotain uskomattoman lohduttavaa, varsinkin kiireisenä viikonloppuaamuna. Näiden ihastuttavien tuoksujen joukossa pekaanipähkinätuorejuustosämpylöiden tuoksulla on erityinen paikka sydämessäni. Se on perheperinteen ja makean herkuttelun symboli, joka on piristänyt monia kokoontumisia. Pähkinäisten pekaanipähkinöiden ja tuorejuuston kermaisen täyteläisyyden yhdistelmä luo ylevän makuelämyksen, joka on todella taivaallinen.
Muistan elävästi ensimmäisen kohtaamiseni näiden jumalaisten leivonnaisten kanssa isoäitini mökillä loma-aikaan. Keittiööni astuessani minut valtasi lämmin tuoksu, joka oli unohtumaton, ja uunista nousseet kullanruskeat sämpylät olivat lupaus siitä autuudesta, joka oli avautumassa. Niiden maistaminen ensimmäistä kertaa oli puhdasta iloa – voinen, hiutaleinen leivonnainen, joka oli täynnä herkullista tuorejuustoa ja täydellisen rapeita pekaanipähkinöitä. Se on muisto, joka on inspiroinut minua jakamaan tämän rakkaan reseptin ja antamaan muidenkin mahdollisuuden kutoa omia muistojaan pekaanipähkinätuorejuustosämpylöiden taian ympärille.
Pekaanipähkinäjuustorullien resepti
Ainesosat:
1 tölkki kylmässä säilytettyä Crescent Roll -taikinaa (8 rullaa)
225 g tuorejuustoa (pehmennettynä)
1/2 kupillista sokeria
1 tl vaniljauutetta
1/2 kuppia silputtuja pekaanipähkinöitä
2 ruokalusikallista voita (sulatettuna)
1 tl jauhettua kanelia
Tomusokeria koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
Ainekset ja täydelliset kypsennysohjeet löytyvät täältä (>).
