Bolognesekastike on klassinen italialainen ruokalaji, erityisesti Emilia-Romagnan alueelta. Se on täyteläinen, maukas ja täydellinen pohja monille ruoille, erityisesti pastalle ja lasagnelle. Perinteisesti tämä kastike valmistetaan jauhelihasta, tuoreista vihanneksista, kuten sipulista, porkkanasta ja selleristä, sekä runsaasta määrästä tomaatteja. Se hautuu hitaasti, jolloin maut sekoittuvat ja kehittyvät, jolloin syntyy paksu ja tuoksuva kastike. Tarjoiletpa sitä sitten spagetin tai tagliatellen kanssa, Bolognesekastike on ehdoton hankinta, joka ilahduttaa jokaista jokaisella puraisulla. _
Kokonaisaika: 60 min
Kypsennysaika: 20 min
Vaikeusaste: Helppo
Ainekset
