Salmon Delight Savory Log on hienostunut, juhlava ja iloinen alkupala, joka sopii erinomaisesti juhla-aterioihin tai erityistilaisuuksiin. Tämä valmistustapa yhdistää savulohen makeuden ja hienostuneisuuden pehmeään pohjaan, joka usein koostuu rullasta tai suolaisesta sokerikakusta, jonka päällä on kermaista tuorejuustoa ja aromaattisia yrttejä. Tuloksena on kevyt, maukas ja elegantti hirsi, jossa lohen ja juuston sulava rakenne on vastakohtana pohjan keveydelle. Se viettelee esteettisellä esillepanollaan, tuoreudellaan ja makujen runsaudellaan, jolloin ateria voi alkaa herkästi ja gourmet-tunnelmassa.
Tämän kuudesta kahdeksaan hengelle tarkoitetun pönttökakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset: 4 kananmunaa; 100 grammaa jauhoja; 30 grammaa maissitärkkelystä; 1 tl leivinjauhetta; 50 millilitraa maitoa; 50 millilitraa neutraalia öljyä; suolaa ja pippuria taikinaan; täytteeseen 200 grammaa tuorejuustoa tai ricottaa, 150 grammaa ohuiksi viipaloitua savulohta, 1 rkl hienonnettua ruohosipulia, 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä, puolen sitruunan mehu sekä suolaa ja pippuria maun mukaan; koristeluun muutama tillioksa, lohenmätiä tai lisää lohiviipaleita.
Valmistelu alkaa maukkaalla sokerikakulla. Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset maidon ja öljyn kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa ripauksen suolaa kanssa kovaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe keskenään ja kääntele ne varovasti keltuaisten joukkoon. Lisää lopuksi vatkatut valkuaiset varovasti sekoittaen, jotta taikinasta tulee kuohkeaa ja kuohkeaa.
