Sisilialainen cannoli on perinteinen sisilialainen jälkiruoka, joka on peräisin karnevaaleilta, jolloin sitä valmistettiin perinteisesti. Se on myös tyypillinen joulujälkiruoka.
Nykyään tämän jälkiruoan valtava suosio on saanut sisilialaiset ja itse asiassa kaikki italialaiset nauttimaan siitä ympäri vuoden. Tällä hetkellä cannoli on luultavasti tunnetuin sisilialainen jälkiruoka Italiassa.
Annoksia: 8
Kokonaisaika: 90 min
Kypsennysaika: 30 min
Vaikeusaste: Vaikea
Ainekset
Taikina:
250 g Jauhoja
50 g Voita
2 Munaa
30 ml Valkoviiniviinietikkaa
30 g Tomusokeria
50 g Sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 tl Kahvia
1 tl Kanelia
1 tl Suolaa
Täyte:
75 g Tummaa suklaahippuja
750 g Lampaanmaitoricottajuustoa
300 g Sokeria
Päälle:
24 Sokeroitua kirsikkaa
Tomusokeria
Taikinan paistamiseen:
Voi (tai maapähkinäöljy)
