Chai-mausteet ovat olleet merkittävä osa vanhaa maailmaa vuosisatojen ajan lämpimien tuoksujensa ja omaleimaisten makujensa ansiosta. Alun perin Etelä-Aasiasta kotoisin olevasta chaista eli masala chaista on kehittynyt maailmanlaajuinen suosikki, jossa yhdistyvät teen täyteläinen maku parantavien mausteiden sekoitukseen. Jokainen ainesosa tuo ainutlaatuisia terveyshyötyjä, jotka juontavat juurensa muinaisiin lääketieteellisiin käytäntöihin, kuten Ayurvedaan.
Mainos
Viidellä chain ydinmausteella – neilikalla, kanelilla, inkiväärillä, aniksella ja kardemummalla – on lukuisia terveyshyötyjä. Nämä mausteet ovat enemmän kuin vain kulinaarisia perusaineita; ne ovat tehokkaita luonnollisia lääkkeitä, joita tukevat tieteelliset tutkimukset. Yhdessä ne luovat tehokkaan sekoituksen, joka tukee fyysistä ja henkistä hyvinvointia.
Neilikka
neilikka
Kuva: Unsplash
Neilikka, Syzygium aromaticum -puun kuivatut kukkanuput, on merkittävä paikka perinteisessä lääketieteessä voimakkaiden terapeuttisten ominaisuuksiensa ansiosta. Neilikka tunnetaan rikkaasta aromistaan ja hieman mausteisesta maustaan, ja se on tärkeä osa chai-teetä.
Ravintosisältö ja tärkeimmät yhdisteet
Neilikka on runsas eugenolin lähde, öljy, jolla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Eugenolin lisäksi se sisältää C- ja K-vitamiineja, mangaania sekä pieniä määriä kalsiumia ja magnesiumia.
Runsaasti antioksidantteja: Neilikka on yksi antioksidanttirikkaimmista elintarvikkeista. Eugenoli neutraloi vapaita radikaaleja, mikä vähentää kroonisten sairauksien, kuten syövän, sydänsairauksien ja hermoston rappeutumissairauksien, riskiä.
Edistää suun terveyttä: Eugenolilla on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka torjuvat suun bakteereja, ehkäisevät iensairauksia ja pahanhajuista hengitystä. Monet hammastahnat sisältävät neilikkaöljyä tästä syystä.
Parantaa ruoansulatusta: Neilikka stimuloi ruoansulatusentsyymien eritystä, mikä auttaa lievittämään ruoansulatushäiriöitä ja turvotusta.
Parantaa maksan toimintaa: Tutkimukset viittaavat siihen, että neilikka voi suojata maksaa oksidatiivisilta vaurioilta ja parantaa sen yleistä toimintaa.
Käytännön käyttö
Kokonaisia neilikkaa voidaan liottaa teessä tai käyttää mausteseoksissa curryihin, kun taas neilikkaöljyä voidaan laimentaa paikallisesti käytettäväksi tai suun terveyden hoitoon.
