Ihmisen immuunijärjestelmä on vahvasti riippuvainen limakalvojen puolustusmekanismeista suojellakseen kehoa taudinaiheuttajilta, jotka pääsevät sisään ruoansulatuskanavan, suuontelon ja hengityselinten kautta. Yksi tämän etulinjan puolustuksen tärkeimmistä osista on erittävä immunoglobuliini A (sIgA), vasta-aine, joka neutraloi mikrobeja ja toksiineja limakalvojen pinnoilla ennen kuin ne voivat tunkeutua syvempiin kudoksiin. sIgA:n lasku liittyy lisääntyneeseen alttiuteen infektioille, erityisesti kroonisesti stressaantuneilla henkilöillä, ikääntyvillä väestöillä tai henkilöillä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Tätä taustaa vasten vuonna 2024 japanilaisessa kliinisessä tutkimuksessa, joka julkaistiin Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry -lehdessä , selvitettiin, voisiko emoaineen fermentointi parantaa merkittävästi ihmisen limakalvojen immuunitoimintaa.
Kuninkaallinen hyytelö on työmehiläisten erittämä erite, joka tunnetaan parhaiten roolistaan kuningatarmehiläisten kehityksessä. Se sisältää ainutlaatuisen rasvahapon, 10-hydroksi-2-dekeenihapon (10-HDA), jolla on kokeellisissa tutkimuksissa osoitettu olevan immunomodulatorisia, antimikrobisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. 10-HDA:n pitoisuus tavanomaisessa kuningatarhyytelössä on kuitenkin suhteellisen rajallinen, ja sen bioaktiivisuutta voivat rajoittaa ruoansulatus ja imeytyminen. Tämän ratkaisemiseksi japanilainen tutkimusryhmä kehitti uuden käymisprosessin käyttämällä spesifistä maitohappobakteeria, joka on eristetty kuningattarista itsestään. Tämä käymisvaihe nosti 10-HDA:n pitoisuuden lähes viisinkertaiseksi normaalitasoon verrattuna, mikä loi biologisesti rikastetun kuningatarhyytelön muodon.
