Resepti gnocchi alla sorrentinaan, klassiseen italialaisen gratiiniruokaan
Gnocchi alla Sorrentina on perinteinen italialainen ruokalaji , joka on peräisin Campanian alueelta. Nämä lohduttavat, suussa sulavat ja maukkaat gnocchit on päällystetty runsaalla kotitekoisella tomaattikastikkeella , koristeltu sulatetulla mozzarellalla ja kullanruskealla parmesaanijuustolla , ennen kuin ne paistetaan kullanruskeiksi, jotta niiden täysi täyteläisyys paljastuu. Gnocchi alla Sorrentinaa löytyy monien italialaisten ravintoloiden ruokalistoilta ympäri maailmaa, ja sitä arvostetaan yksinkertaisuutensa ja aitojen makujensa ansiosta. Tämä ruoka on erinomainen kasvisvaihtoehto, ja sitä voi tarjoilla joko alkupalana tai pääruokana. Tässä artikkelissa löydät perinteisen reseptin , vinkkejä täydellisen tomaattikastikkeen valmistukseen ja vastustamattoman gratinin salaisuudet.
Annoksia : 4
Kokonaisaika : 40 minuuttia
Kypsennysaika : 20 minuuttia
Vaikeusaste : Helppo
Ainesosat
- 1 kg perunagnoccheja
- 200 g mozzarellaa
- 100 g raastettua parmesaania
- 700 ml tomaattikastiketta
- 14 basilikanlehteä
- Suolaa
