Ohjeet:
Siivilöi jauhot ja sekoita kaikki kuorrutteen ainekset. Jauha ne hienoksi morttelissa ja survimella ja laita ne sitten puhtaaseen muovipussiin.
Kasta jokainen kananpala ensin munaan ja sitten pussin jauhoseokseen. Varmista, että jauhot peittävät jokaisen palan kokonaan.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Paista kanaa öljyssä miedolla lämmöllä peittämättä sitä.
Kun kana on ruskistunut, laita kansi pannulle ja jatka kypsennystä miedolla lämmöllä, kunnes kana on täysin kypsää.
Laita talouspaperin päälle ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Muunnelmat:
- Piimämarinadi: Liota kananpaloja piimässä muutaman tunnin tai yön yli ennen niiden päällystämistä. Tämä tekee kanasta mureampaa ja antaa sille kirpeän maun.
- Tulinen versio: Lisää cayennepippuria tai chilikastiketta munaseokseen tai jauhokuorrutteeseen saadaksesi tulisen potkun.
- Yrttisekoitus: Kokeile erilaisia kuivattuja yrttejä, kuten basilikaa tai tilliä, jauhoseoksessa saadaksesi ainutlaatuisen makuprofiilin.
- Rapea kuorrutus: Saat erityisen rapean lopputuloksen lisäämällä jauhoseokseen murskattuja maissihiutaleita tai panko-korppujauhoja.
- Maustettu jauho: Sekoita jauhoihin hieman raastettua parmesaanijuustoa tai ravintohiivaa maun lisäämiseksi.
- Uunissa paistettu vaihtoehto: Paistamisen sijaan voit kuorruttaa kanan ja paistaa sitä uunissa 200 °C:ssa noin 30–40 minuuttia terveellisemmän vaihtoehdon saavuttamiseksi.
- Makea ja suolainen: Pirskottele hunajaa tai vaahterasiirappia kypsennetyn kanan päälle saadaksesi makean kontrastin suolaisille mausteille.
