Italialainen rakkauskakku on klassinen, mehevä ja maukas jälkiruoka, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle italialaisissa perheissä. Sitä kutsutaan usein “rakkauskakuksi”, koska se valmistetaan perinteisesti erityistilaisuuksiin, juhliin ja hellyydenosoituksiin, olipa kyseessä sitten häät, loma tai vain nautinto. Rikkaan mantelin makunsa, hienovaraisten sitrushedelmien vivahteidensa ja suussa sulavan murunsa ansiosta tämä kakku on sekä yksinkertainen että ainutlaatuinen. Näin luot tämän ajattoman aarteen omassa keittiössäsi!
Italialainen kakkuresepti
Annoksia: 12–16 palaa
Valmistusaika: 20 minuuttia
Paistoaika: 45–50 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset
Kakku:
250 ml pehmennettyä suolatonta voita
500 ml kidesokeria
4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisenä
1 rkl puhdasta manteliuutetta
Yhden sitruunan raastettu kuori (tai 1 appelsiinin kuori, vaihtelua varten)
800 ml vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
250 ml piimää (tai maitoa ja 1 rkl sitruunamehua)
Kuorrute (valinnainen):
250 ml tomusokeria
2 rkl sitruunamehua (tai maitoa, neutraaliin kuorrutteeseen)
1/2 tl puhdasta manteliuutetta
Kuorrute (valinnainen):
Tuoreita hedelmiä
Tomusokeria koristeluun
Rouhittuja paahdettuja manteleita
Loput on seuraavalla sivulla
