Juustoiset kasvisfritterit

Rapeissa, juustoisissa, pannulta suoraan paistettuissa friteeratuissa leivissä on jotain yleisesti ottaen lohduttavaa.  Juustoiset kasvisfritterit  ovat täydellinen välipala tai lisuke, joka tarjoaa rapeita reunoja, sulavaa juustoa ja ripauksen kasviksen makua jokaisessa suupalassa. Olitpa sitten tekemässä nopeaa lounasta lapsille tai tarvitsemassa naposteltavaa peli-iltaan, nämä juustofritterit eivät koskaan petä odotuksia.

Toinen herkullinen juustoinen herkku on tämä  valkosipuli-parmesaanijuustohampurilaispommien resepti tinsuf.com-sivustolla  – se on pakollinen kokeilu, jos rakastat kullanruskeita ja rapeita koostumuksia ja rohkeaa juuston makua.

Nämä friteeratut leivät ovat myös loistava tapa käyttää jääkaapista ylijääneet vihannekset. Pohja on uskomattoman mieto, joten voit muokata sitä millä tahansa kaapista löytyvällä. Lisäksi juuston, yrttien ja vihannesten väriaineiden sekoituksella ne näyttävät yhtä hyviltä kuin maistuvatkin. Kokeile tarjoilla niitä crème fraîchen, tulisen majoneesin tai jopa makean chilikastikkeen kanssa hauskan lisän saamiseksi.

Ainesosat

• 1 porkkana  , raastettuna

• ½ sipulia  , hienonnettuna

• ½ punaista paprikaa  , hienonnettuna 1 pieni kourallinen persiljaa  (valinnainen)

• 1 dl raastettua juustoa  (mozzarellaa, cheddaria tai sekoitus)

• 2 isoa kananmunaa

• 1 kuppi tavallista vehnäjauhoa

• 1 tl suolaa

• ½ tl valkosipulijauhetta  (valinnainen)

• ½ tl mustapippuria

• Kasviöljy  paistamiseen

Kaipaatko raikasta ja pirteää lisukeruokaa? Kokeile tätä kermaista, kevyttä  ja helppoa kurkkusalaattia  – täydellinen näiden friteerattujen leipien kanssa.

Ohjeet

1. Valmistele vihannekset  :
   Aloita pesemällä, kuorimalla ja raastamalla porkkana. Hienonna sipuli, paprika ja persilja, jos käytät sitä.

2. Valmista taikina  :
   Sekoita isossa kulhossa raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, paprika, persilja ja raastettu juusto.

3. Lisää märät aineet  :
   Riko munat kulhoon ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi.

4. Lisää kuivat aineet  :
   Ripottele joukkoon jauhot, suola, pippuri ja halutessasi valkosipulijauhe. Sekoita, kunnes taikina on paksua, mutta ei liian kuivaa. Sen pitäisi pysyä koossa lusikalla.

5. Kuumenna öljy  :
   Kaada kasviöljyä suureen paistinpannuun tai pannulle niin paljon, että se peittää pohjan (noin 2,5–3,8 cm paksu kerros). Kuumenna keskilämmöllä, kunnes öljy kiiltää.

6. Paista friteeratut pihvit  :
   Ota ruokalusikallisia taikinaa ja pudota ne varovasti kuumaan öljyyn. Älä täytä pannua liikaa.

7. Paista kullanruskeiksi  :
   Paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes pinta on syvän kullanruskea ja rapea. Nosta reikäkauhalla ja aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.

8. Toista  :
   Jatka paistamista erissä, kunnes kaikki taikina on käytetty.

9. Tarjoile lämpimänä  :
   Tarjoile lämpimänä lempidippisi kanssa. Hyviä vaihtoehtoja ovat ranch-kastike, crème fraîche tai tulisen aiolin kera.

Vinkkejä juustoisten kasvisfritterien personointiin

• Juustovaihtoehdot  : Käytä mozzarellaa sulavaan makuun tai cheddaria terävään makuun. Voit jopa käyttää pepper jackia mausteiseen makuun.

• Lisää proteiinia  : Sekoita joukkoon silputtua, kypsennettyä pekonia, kinkkua tai suikaloitua kanaa saadaksesi täytettä.

• Tee siitä mausteinen  : Lisää hienonnettua jalapeñoa tai ripaus chilijauhetta.

• Paista sen sijaan  : Voit paistaa näitä 190°C:ssa leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä noin 20–25 minuuttia käännellen niitä puolivälissä.

• Ilmapaistovaihtoehto  : Sivele kevyesti öljyllä ja paista 190 °C:ssa 12–15 minuuttia.

  Seuraava→