Hitaasti kypsennetty lampaanpotka on hienostunut ja lohduttava ranskalainen ruokalaji. Lihasta tulee uskomattoman mureaa ja se imee itseensä hienovaraisen hunajan ja aromaattisten yrttien sekoituksen. Tämä resepti, joka sopii erinomaisesti sunnuntailounaaksi tai erityistilaisuuteen, ilahduttaa siirappisella kastikkeellaan ja Välimeren mauilla. Tarjoile se perunamuusin, paahdettujen kasvisten tai gratin dauphinois’n kanssa todella elegantiksi ateriaksi.
Miksi valita tämä resepti?
Maku: Hienovarainen yhdistelmä karamellisoitua hunajaa ja tuoreita yrttejä.
Rakenne: Sulavan mureaa lihaa hitaan uunikypsennyksen jälkeen.
Hienostuneisuus: Ruoka, joka tekee vaikutuksen vieraisiisi ilman teknistä monimutkaisuutta.
Monipuolisuus: Sopii täydellisesti perunamuusin, kasvisten tai gratiinien kanssa.
Ainekset neljälle hengelle:
4 lampaanpotkaa,
1 viipaloitu sipuli
, 4 valkosipulinkynttä (kuorineen, kevyesti murskattuina)
, 2-3 rkl hunajaa (lehmushunajaa tai muuta)
, 2 oksaa rosmariinia + 2 oksaa timjamia (tai Provence-yrttejä),
30-50 g voita + loraus oliiviöljyä
, suolaa, pippuria.
Valinnainen: Muscat-viiniä tai lientä lasinpoistamiseen.
Valmisteluvaiheet
Katso loput seuraavalta sivulta
