3 viipaletta leipää, kuutioituna
Oliiviöljyä
Suolaa
Punaista chilijauhetta
Kuivattua valkosipulia
Ohjeet
Valmistele vihannekset:
Kuumenna hieman oliiviöljyä suuressa kattilassa miedolla lämmöllä.
Lisää hienonnettu sipuli, selleri, porkkana, punainen paprika, vihreä paprika, hienonnettu valkosipuli ja viipaloitu purjo.
Paista vihanneksia miedolla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen.
Lisää perunat ja jauhot:
Lisää pilkotut perunat pannulle ja sekoita.
Ripottele joukkoon jauhot ja sekoita hyvin, jotta vihannekset peittyvät tasaisesti.
Lisää liemi:
Kaada pannulle 200 ml (1 kuppi) kasvislientä ja sekoita hyvin, jotta vältyt paakkuilta.
Lisää vähitellen loput 1,5 litraa (7 kuppia) lientä jatkuvasti sekoittaen.
Hauduta keittoa:
Peitä kattila kannella ja keitä 10 minuuttia.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää nuudelit, kuivattu persilja ja laakerinlehdet.
Peitä kannella ja keitä vielä 15 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat kypsiä.
Valmista krutonit:
jatkuu seuraavalla sivulla
