Kermakastikkeessa olevat jättikatkarapu- ja kampasimpukkapata
Hieno ja runsas annos, jossa on mureita mereneläviä pehmeässä ja tuoksuvassa kastikkeessa. Ihanteellinen erityistilaisuuksiin.
4 annosta
Ainekset
12 kuorittua jättikatkarapua
12 kampasimpukkaa
200 ml kuohukermaa
200 ml kalalientä (tai kasvislientä)
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 sitruuna (mehu)
50 g voita
2 rkl oliiviöljyä
Hienotettua tuoretta persiljaa
Suolaa ja pippuria
Valmistaminen
Valmistele merenelävät: Huuhtele ja kuivaa jättikatkaravut ja kampasimpukat. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
