Katkarapupastasalaatti Caesar-kastikkeella on yksi niistä moderneista ruokalajeista, jotka yhdistävät yksinkertaisuuden ja hienostuneisuuden. Se yhdistää katkarapujen merellisen raikkauden pastan täyteläisyyteen ja perinteisen Caesar-kastikkeen aromaattiseen intensiteettiin. Tämä yhdistelmä on valloittanut monet herkkusuut, sillä se mahdollistaa tasapainoisen, ravitsevan ja nautinnollisen aterian kaikkina vuodenaikoina. Olipa kyseessä kesällä kevyt lounas tai talvella ripaus Välimeren aurinkoa, tämä ruoka ihastuttaa eleganssillaan ja helppokäyttöisyydellään. Ennen kuin tutkimme sen historiaa, variaatioita ja paikkaa gastronomiassa, aloitetaan luettelolla sen valmistukseen tarvittavista aineksista.
**Ainekset neljälle hengelle**
* 300 grammaa lyhyttä pastaa (penne, fusilli tai farfalle)
* 400 grammaa kuorittuja katkarapuja, mieluiten tuoreita
* 2 roomansalaatin tai jäävuorisalaatin sydäntä
* 80 grammaa raastettua tai höystettyä parmesaanijuustoa
Tilaa lohturuokareseptit!
Vastaanota uusimmat julkaisut ja lisätietoja lohturuokaresepteistä suoraan sähköpostiisi.
Verkkosivusto
Sähköpostiosoitteesi…
Tilaa!
Käytämme henkilötietojasi kiinnostuksen kohteisiin perustuvaan mainontaan tietosuojaselosteessamme kuvatulla tavalla.
* 150 grammaa paahdettuja krutonkeja
* 1 murskattu valkosipulinkynsi
* 3 anjovisfileetä (valinnainen, mutta perinteinen Caesar-kastikkeessa)
* 1 kananmunankeltuainen
* 1 tl Dijon-sinappia
* 1 rkl tuoretta sitruunamehua
* 100 millilitraa ekstra-neitsytoliiviöljyä
* Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
