1.
Totuus on, että leipä pakastuu poikkeuksellisen hyvin, kun sitä käsitellään oikein. Muutamalla pienellä toimenpiteellä alussa voit säilyttää sekä maun että rakenteen, mikä tekee pakastetusta leivästä yhtä kätevää ja nautinnollista kuin tuoretta. Ostatpa sitten irtotavarana, yrität venyttää ruokakauppabudjettiasi tai haluat vain luotettavia vaihtoehtoja kiireisiin aamuihin, opi…
Leivän pakastaminen oikein voi tehdä huomattavan eron keittiörutiineihisi.
Käytännön opas leivän oikeaan pakastamiseen
Kahden kasvavan pojan kanssa kotona leipä ei kestä kauaa. Voileipäleivät, hampurilaissämpylät, bagelit ja aamiaismuffinssit tuntuvat katoavan heti keittiöön tultuaan. Pysyäkseni perässä hamstraan parhaita tarjouksia ja pakastan sen, mitä emme käytä heti. Se säästää rahaa, vähentää ruokahävikkiä ja varmistaa, että meillä on aina jotain valmiina nopeille aamiaisille tai koululounaille. Leivän pakastaminen on kätevää, mutta jos se tehdään väärin, sen rakenne ja maku voivat kärsiä – viipaleista tulee kuivia, jäykkiä tai huurteen peitossa.
Monet ihmiset ovat kokeneet kokemuksen siitä, että ottavat leivän pakastimesta ja huomaavat, että viipaleet ovat tarttuneet toisiinsa kiinteäksi möykyksi tai maistuvat sulatettaessa vanhentuneelta. Näitä ongelmia esiintyy yleensä, kun säilytyspusseihin jää ilmaa tai kun leipä pakastuu epätasaisesti. Onneksi on olemassa yksinkertainen menetelmä, joka pitää leivän tuoreena ja jonka avulla voit ottaa juuri tarvitsemasi määrän viipaleita jakamatta niitä tai heittämättä niitä hukkaan.
Prosessi alkaa heti, kun tuot leivän kotiin kaupasta. Viipaloi leipä tasaisesti, jos sitä ei ole esiviipaloitu, kun se on vielä pehmeää ja tuoretta. Vuoraa sitten leivinpaperilla pelti ja asettele viipaleet yhteen kerrokseen varmistaen, etteivät ne ole päällekkäin. Liu’uta vuoka pakastimeen ilman kantta 1–2 tuntia. Tämä nopea pakastusvaihe pitää… Napauta kuvaa nähdäksesi koko reseptin.
Jatkuu seuraavalla sivulla //
