Tämä kermainen katkarapu- ja kurkkusalaatti on raikas, kevyt ja täynnä makua. Mehukkaat katkaravut sopivat täydellisesti rapeiden kurkkujen kanssa, ja kaikki pyöritellään kermaisessa yrttikastikkeessa, joka tekee siitä sekä virkistävän että täyttävän. Täydellinen lisukkeeksi, alkupalaksi tai jopa kevyeksi pääruoaksi.
Miksi tulet rakastamaan sitä:
– Virkistävä ja proteiinipitoinen.
– Valmis alle 20 minuutissa.
– Täydellinen kesäaterioille, grillijuhliin tai piknikeille.
– Kermainen, yrttinen ja herkullisen rapea.
Ainekset:
– 450 g keitettyjä katkarapuja, kuorittuina ja suolista poistettuina
– 2 keskikokoista kurkkua, leikattuina puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
– 1/2 dl crème fraîchea (tai kreikkalaista jogurttia kevyempään vaihtoehtoon)
– 2 rkl majoneesia
– 2 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
– 1 rkl sitruunamehua
– 1 tl valkosipulijauhetta
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
