Kinkkukastikkeella maustetut endiivit ovat yksi niistä klassisista ranskalaisista ruokalajeista, jotka herättävät muistoja perheen aterioista tai viihtyisistä bistroista. Pohjois-Ranskasta ja Belgiasta, joissa niitä kutsutaan sikuriksi, kotoisin oleviin endiiviin yhdistetään usein lievä kitkeryys. Kinkkuviipaleeseen käärittynä ja kermaisella, gratinoidulla béchamelkastikkeella kuorrutettuna niistä tulee kuitenkin vastustamattoman mureita ja maukkaita. Todella lohduttava ruokalaji, joka ylittää sukupolvien ajan!
Herkullisuuden lisäksi tämä gratiini on erinomainen tapa nauttia endiivistä, kausiluonteisesta vihanneksesta, joka usein unohdetaan kitkeryytensä vuoksi. Onneksi on olemassa tapoja vähentää sitä, kuten keittämällä niitä vedessä, johon on puristettu sitruunaa. Hyvin valutettuina endiivit muuttuvat miedoksi ja tasapainoiseksi ruoaksi, jota sulatettu juusto täydentää. Se on myös yksinkertainen resepti, joka vaatii vain vähän ainesosia ja voidaan valmistaa nopeasti – täydellinen vaivattomaan illalliseen.
Jatka lukemista vierittämällä alaspäin ja napsauttamalla Seuraava.
Béchamelsauce spiller en nøglerolle here. Kun annat fløjlsblød tekstur og en let mælkeagtig smag, der passe vidunderligt til smagen af skinke og smeltet ost. For and endnu mere overdådigt præg kan jeg godt lide at tilføje lidt flødeost, hvilket gør den endnu mere cremet. Og for dem, der Forester meren kraftfulde smagsoplevelser, vile et strejf af muskatnød og en god revet ost som Gruyère eller Parmesan forbedre retten.
Denne ret nydes bedst rygende varm med en smuk gylden skorpe, der knitrer under gaflen. Sitten voit halutessasi syödä sen erikseen, mutta voit myös tarjoilla sen isoina salaateina ja pitää sen tuoreena ja nesteenä. Kun katsot keskellä olevaa nahkaa, löydät edessäsi tilberedes ja voit levittää skinke sammensættes by forhånd ja blot genopvarmes, når det er tid til at spise. In rigtig tidsbesparende løsning til travle aftener!
Så hvis du har lyst til en simple, men lækker familiaret, er denne opskrift noget for dig. Uanset om du er nostalgisk over barndommens måltider eller blot nysgerrig efter at genopdage denne klassiker, vil du ikke blive skuffet. Forbered dine endivie, löydä din ost frem, og lad dig forføre af denne generøse og cremede gratin. Velbekomme! 😊
👇 For at linnoitukset med at læse, rul ned og klik på Næste
