Ravintoloitsijana, kirjailijana, terveysvalmentajana ja intohimoisena kokkina rakastan kirjoittaa ruoasta ja kestävästä kehityksestä. Minulta kysytään usein, miten ruoka on vaikuttanut elämääni. Ruoka on ollut paljon enemmän kuin vain toimeentulon väline; se on ollut katalysaattori muutokselle, kasvulle ja itsensä löytämiselle.
Lapsena ruoka oli yksinkertaisesti jotain, mitä laitoimme pöytään kolme kertaa päivässä. En koskaan ajatellut sitä kunnolla, enkä todellakaan koskaan havainnut sen merkittävää vaikutusta elämääni. Vasta kun muutin kotoa ja aloin kokata, tulin tietoiseksi ruoan voimasta.
Ensimmäistä kertaa pystyin ottamaan hallinnan siitä, mitä syön. Tajusin nopeasti, että ruoan laadulla oli suora vaikutus energiaani, mielialaani ja yleiseen hyvinvointiini. Aloin kokeilla erilaisia ruokia, kokeilla uusia ainesosia ja reseptejä, ja vähitellen tunsin oloni paremmaksi kuin koskaan.
Mutta elämäni ei muuttunut pelkästään hyvän ruoan fyysisistä hyödyistä. Ruoanlaitosta ja aterioiden jakamisesta tuli minulle tapa luoda syvempiä yhteyksiä ihmisiin. Aloin isännöidä illallisia ja potluck-tilaisuuksia, joissa ystävät ja tuntemattomat saattoivat kokoontua yhteisen ruokarakkauden äärelle. Sain uusia ystäviä näiden kokoontumisten kautta, tutustuin erilaisiin kulttuureihin ja jopa löysin rakkauden.
Lisätietoja seuraavalla sivulla
