80- ja 90-luvuilla välipalat maistuivat erilaisilta. Pakattuja välipaloja ei ollut yhtä helposti saatavilla kuin nykyään, mutta uunin tuoksu sai meidät juoksemaan keittiöön vesi valuen suussa.
Yksi resepteistä, jonka muistan parhaiten, on äitini pehmeä kakku. Yksi niistä kakuista, jotka tehtiin vähillä aineksilla, ilman vaakaa tai monitoimikonetta, mutta rakkaudella, huolenpidolla ja puulusikalla. Joka viikko, ainakin kerran, se ilmestyi aamiais- tai iltapäiväteepöydälle, suuri ja kullanruskea, peitettynä ohuella tomusokerikerroksella.
Tänään jaan tämän yksinkertaisen, aidon ja ajattoman reseptin. Se on jälkiruoka, joka leimasi niin monien ihmisten lapsuuden, ja se maistuu edelleen kodilta.
🍰 Ainekset perinteiseen mehevään kakkuun
3 kananmunaa
180 g sokeria
200 g jauhoja
80 ml siemenöljyä (tai 100 g pehmeää voita klassisempaan versioon)
100 ml maitoa
1 pussi leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori (tai pussi vaniljaa)
Tomusokeria koristeluun
✅ Yksinkertaiset mutta täydellisesti tasapainotetut ainekset korkeaan, tuoksuvaan ja uskomattoman mehevään kakkuun.
👩🍳 Valmistusohje
katso seuraava sivu
