3. Kolesterolitasot voivat muuttua, mutta eivät niin kuin luulet
Tässä kohtaa useimmat ihmiset hermostuvat. Jokainen kananmuna sisältää noin 186 mg kolesterolia, mutta nykytutkimus osoittaa, että ruokavalion kolesterolilla on vain vähän vaikutusta veren kolesteroliin useimmilla ihmisillä.
Johns Hopkinsin sairaalan kardiologi, tri Robert Jenkins, toteaa:
“Terveillä aikuisilla jopa kolmen kananmunan syöminen päivässä ei lisää sydänsairauksien riskiä. Itse asiassa se voi auttaa nostamaan HDL-kolesterolia – hyvää kolesterolia – ja parantamaan yleistä lipidiprofiilia.”
Tyypin 2 diabetesta tai geneettisiä kolesterolihäiriöitä sairastavien tulisi kuitenkin seurata saantiaan tarkasti, koska heidän kehonsa käsittelee kolesterolia eri tavalla.
4. Mutta liian monet voivat kääntyä itseään vastaan joillekin ihmisille
Lääkärit varoittavat, että vaikka kolme munaa päivässä voi olla sopiva useimmille ihmisille, se ei sovi kaikille.
Jos syöt jo paljon punaista lihaa, voita tai friteerattuja ruokia, kolmen munan lisääminen päivässä voi lisätä tyydyttyneen rasvan saantia, mikä voi ajan myötä vaikuttaa sydämesi terveyteen.
Myös kypsennystavoilla on merkitystä. Munien paistaminen öljyssä tai voissa voi kaksinkertaistaa kalorimäärän ja tuhota monia ravintoaineita. Terveellisimmät tavat? Keitetyt, uppomunat tai munakokkeli minimaalisella öljymäärällä.
