3. Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavat tai kilpirauhashoitoa saavat henkilöt
Brassicaceae-heimon jäsenenä kaali sisältää struumaa aiheuttavia aineita, jotka voivat häiritä jodin imeytymistä, kun niitä syödään raakana tai suurina määrinä.
Suositus: Kypsennä kaali huolellisesti ja vältä sen syömistä raakana.
Älä syö suuria määriä päivittäin ja vältä kaalin syömistä lähellä levotyroksiinin tai muiden kilpirauhaslääkkeiden ottoaikaa.
4. Turvotuksesta tai ärtyvän suolen oireyhtymästä (IBS) kärsivät henkilöt
Kaali sisältää paljon FODMAP-yhdisteitä, jotka käyvät helposti suolistossa ja tuottavat kaasua. Tämä voi johtaa turvotukseen, vatsavaivoihin, liialliseen ilmavaivaan ja IBS-oireiden pahenemiseen.
Suositus: Rajoita annoskokoja ja valitse hyvin kypsennettyä kaalia raakojen tai säilöttyjen versioiden sijaan.
Kuinka paljon kaalia on tarpeeksi?
Terveille ihmisille kaalin syöminen noin kolmesta neljään kertaa viikossa on yleensä kohtuullista.
Ruoansulatuksen parantamiseksi ja kaasun vähentämiseksi:
Valitse keittäminen, höyryttäminen tai kevyt paistaminen raakana syömisen sijaan.
