Tappavasta maineestaan huolimatta miljoonat ihmiset syövät sitä edelleen joka päivä ilman ongelmia.
Joka vuosi yli 200 ihmistä kuolee syötyään niin sanottua “maailman tappavinta ruokaa”, mutta lähes 500 miljoonaa ihmistä syö sitä edelleen.
On monia ruokia, jotka voisivat täyttää sinut nopeasti, mutta et löydä niitä lautaseltasi joka ilta. Joten mikä ruoka on sekä tappavaa että laajalti kulutettua ympäri maailmaa?
Tomusokeri
Kassava, kasvi ja monien peruselintarvike, on tärkeässä roolissa miljoonien ihmisten ruokavaliossa maailmanlaajuisesti. Joka vuosi sitä kuluttaa yli 500 miljoonaa ihmistä, ja satoja miljoonia tonneja kassava kasvatetaan ympäri maailmaa.
Etelä-Amerikasta kotoisin oleva maniokki on sekä kasvi että tunnettu ruoka, mutta siihen liittyy myös merkittäviä riskejä. Kasvin varret, kuori ja lehdet ovat myrkyllisiä ja voivat tuottaa syaanivetyä, mikä tekee siitä mahdollisesti tappavan, jos sitä nautitaan väärin.
Maailman terveysjärjestö (WHO) raportoi, että noin 200 ihmistä kuolee vuosittain väärin valmistetun maniokin syömiseen. Tästä syystä se on ansainnut synkän tittelin “maailman tappavimpana ruokana”.
WHO selittää: “Maniokin mukulat sisältävät vaihtelevia määriä syanogeenisiä glukosideja, jotka toimivat suojana eläimiä ja hyönteisiä vastaan. Kun näitä glukosideja ei käsitellä oikein, maniokki voi vapauttaa syanidia, mikä johtaa korkeaan syanidialtistukseen ruokavaliossa.”
Tällainen vaarallinen altistuminen on erityisen yleistä nälänhädän ja sodan aikana. Maniokin syanidimyrkytys liittyy useisiin vakaviin sairauksiin, mukaan lukien konzo.
