240 ml kuohukermaa
2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa
1 tl vaniljauutetta
1 rkl hienoa sokeria
200 g mascarponea, huoneenlämpöistä
Kokoaminen
200 g Savoiardi-keksejä
Tuoreita mansikoita koristeluun
Tuoreita mintunlehtiä (valinnainen)
Vaiheittaiset ohjeet
Valmistele mansikkaseos
Aloita pesemällä ja kuorimalla tuoreet mansikat. Viipaloi ne ohuiksi ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Lisää 1 rkl hienoa sokeria ja 1 rkl tuoretta sitruunamehua viipaloituihin mansikoihin. Sekoita varovasti mansikat sokerin ja sitruunamehun kanssa varmistaen, että kaikki palat peittyvät hyvin. Anna seistä 10–15 minuuttia, jotta mansikat vapauttavat luonnolliset mehunsa ja muodostavat kevyen siirapin.
Kermakerroksen valmistus
Laita kuohukerma suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella. Lisää nopeutta vähitellen, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää makeutettu kondensoitu maito, vaniljauute ja loppu ruokalusikallinen sokeria. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, varoen vatkaamasta liikaa ja muodostamasta voita.
jatkuu seuraavalla sivulla
