240 ml kuohukermaa
2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa
1 tl vaniljauutetta
1 rkl tomusokeria
200 g huoneenlämpöistä mascarponejuustoa
Kokoonpanoa varten
200 g Savoiardi-keksejä
Tuoreita mansikoita koristeluun
Tuoreita mintunlehtiä (valinnainen)
Vaiheittaiset ohjeet
Mansikkaseoksen valmistus
Aloita pesemällä ja kuorimalla tuoreet mansikat. Viipaloi ne ohuiksi ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Lisää viipaloituihin mansikoihin 1 rkl tomusokeria ja 1 rkl tuoretta sitruunamehua. Sekoita mansikat varovasti sokerin ja sitruunamehun kanssa varmistaen, että kaikki palat ovat hyvin peittyneet. Anna seistä 10–15 minuuttia, jotta mansikat pääsevät vapauttamaan luonnolliset mehunsa ja muodostamaan kevyen siirapin.
Kermakerroksen valmistus
Laita kuohukerma suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella. Lisää nopeutta vähitellen, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää makeutettu kondensoitu maito, vaniljauute ja loput ruokalusikallisesta sokeria. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovat huiput. Varo vatkaamasta liikaa, tai saat voita.
Jatkuu seuraavalla sivulla.
