McDonald’s on julkaissut täydellisen luettelon ruoassaan käyttämistään ainesosista, ja se ei ole, lievästi sanottuna, kovin ruokahalua herättävä. Ne, jotka epäröivät kokeilla sitä kalorimäärän tai keskinkertaisen maun vuoksi, saavat varmasti vakuuttuneiksi. Lista sisältää muun muassa karsinogeenisia, lisääntymisterveydelle vaarallisia, allergeeneja ja neurotoksisia kemikaaleja.
Hälyttävin tilanne on Kanadassa, jossa joissakin ainesosissa käytetään jopa polysorbaatti 80:tä (jota käytetään myös rokotteissa). Jopa suolaa ja kananmunia on väärennetty. Myös McDonald’s Sveitsissä on suostunut paljastamaan reseptinsä (ilmeisesti ei Ranskassa, mutta reseptit ovat hyvin todennäköisesti identtiset). Kanadan tapaus on ainutlaatuinen, koska sen elintarvikelainsäädäntö on enemmän amerikkalaisen kuin eurooppalaisen kaltainen, jossa tietyt lisäaineet ovat kiellettyjä.
Polysorbaatti 80 (E433) – Kanada: Suolakurkut, rapeat kananrintafileet, tartarkastike, kermavaahto. Myrkyllisyys: Emulgointiaineena käytetään myös monissa rokotteissa . Se voi aiheuttaa rotilla munasarjojen epämuodostumia, rappeuttavia follikkeleita, hormonaalisia muutoksia sekä muutoksia kohdussa ja emättimen. Epäillään aiheuttavan vakavaa haittaa naaraiden lisääntymistoiminnoille. Todennäköisesti karsinogeeninen, haitallinen, kuten kaikki polysorbaatit [26,30,31,22,1,6,9,9′,9″,12], vaikka joskus raportoidaan vaarattomaksi tai vaarattomaksi käytetyissä suhteissa [27,28,32,10].
