Varma menetelmä täydellisten kovaksikeitettyjen munien valmistukseen
-
Aloita aina kylmällä
Laita munat kattilaan ja peitä ne 3–5 cm kylmällä vedellä. Tämä kikka estää lämpöshokit ja kuoren halkeamisen.
-
Kuumenna keskilämmöllä
Anna veden kuumentua hiljalleen, kunnes se kiehuu. Heti kun kuplat nousevat selvästi, sammuta liesi .
-
Anna sen levätä, äläkä keitä sitä enempää.
Peitä pannu kannella ja anna munien nauttia lempeästä lämmöstä:
- 9 minuuttia, jotta keltuainen on hieman kermainen.
- 12 minuuttia, jotta keltuainen on kiinteä.
-
Lopeta kypsennysprosessi välittömästi
Upota munat heti jäävedellä täytettyyn kulhoon. Tämä yksinkertainen vaihe pysäyttää kypsymisen ja estää pelätyn vihreän renkaan muodostumisen.
