Loistava resepti! Valitsin vehnäjauhoja, luultavasti isoäiti Van Dorenin esimerkkiä seuraten, koska olen melko varma, ettei leipäjauhoja ollut olemassa silloin. Nopea vinkki: jos kaksinkertaistat hiivan määrän, kohotusaika puolittuu, mikä säästää todella paljon aikaa.
Tämä leipä on uskomattoman herkullista ja yllättävän helppoa tehdä sekoittimella. Tykkään laittaa raa’at leivät kertakäyttöisiin leipävuokiin ja pakastaa ne ennen kohotusta. Tällä tavoin voin nauttia vastaleivotusta leivästä kotona milloin tahansa. Jätä pakastettu taikina vain aamulla pöydälle kohoamaan yön yli ja paista sitä sitten yön yli. Tämä leipä sopii erinomaisesti kaikenlaisiin ruokiin, mutta varoitus: se katoaa nopeasti!
Vau, tämä resepti on todella mahtava! Olen valtava leivänleipuri ja olen aina pettynyt, kun siitä tulee liian tiivis. Tämä leipä oli kuitenkin ihanan kevyt ja pehmeän, kuohkea kuori! Päädyin käyttämään neljä pakettia Rapid Rise -hiivaa, koska se oli kaikki mitä minulla oli käsillä. Tavallinen yleisjauho toimi myös loistavasti. Annoin taikinan kohota tunnin jokaisen vaiheen välillä ja korvapuustien vielä 35 minuuttia leivän paistuessa. Tulos? Kaksi täydellistä leipää ja reilu annos, 18 korvapuustia tuorejuustokuorrutteella. Herkullista! Söimme koko leivän maalaiskeiton kanssa päivälliseksi ja korvapuustien jälkiruoaksi. Olen täynnä! Tässä leivässä on herkullinen, kirpeä maku ja ihana koostumus. Älä epäröi, sinun ON MAISTETTAVA SITÄ!
AINESOSAT:
Lue lisää seuraavalta sivulta
Jos haluat minun syövän lisää, leivoin juuri kanelipullia (>) ja sitten JAA – lisää se Facebookiin.
