Kokin tekniikka persiljan säilyttämiseen tuoreena pitkään
Tehokkain tapa on käsitellä persiljaa kuin kukkakimppua.
-
Aloita pesemällä se huolellisesti kylmällä vedellä ja poista sitten kaikki vaurioituneet lehdet tai varret.
-
Kuivaa se varovasti imukykyisellä paperilla: tämä vaihe on välttämätön liiallisen kosteuden välttämiseksi.
-
Seuraavaksi täytä lasipurkki puolilleen vedellä.
-
Aseta persiljan varret siihen ja pidä ne suorina kuin maljakossa.
-
Peitä koko purkki uudelleensuljettavalla pakastuspussilla tai ruokapussilla ja kiinnitä se kuminauhalla purkin ympärille. Tee saksilla kaksi pientä viiltoa pussin sivuille, jotta yrtti pääsee hengittämään.
-
Aseta purkki jääkaappiin, mieluiten pulloille tarkoitettuun ovilokeroon.
Tämän menetelmän ansiosta persilja pysyy tuoreena, rapeana ja tuoksuvana useita viikkoja, joskus yli kuukauden.
Tilaa säästävä vaihtoehto pienille jääkaapeille
Jos jääkaappisi on jo täynnä, älä panikoi. On olemassa yhtä tehokas vaihtoehto. Pese ja kuivaa persilja huolellisesti ja hienonna se tavalliseen tapaan. Laita se sitten puhtaaseen, kuivaan lasipurkkiin. Ennen sulkemista laita imukykyinen paperiarkki suuaukon ja kannen väliin: se imee jäljellä olevan kosteuden.
Sulje purkki huolellisesti ja laita se jääkaappiin, mieluiten ylösalaisin. Tämän tempun avulla voit pitää silputun persiljan tuoreena ja käyttövalmiina useita viikkoja ilman, että maku heikkenee huomattavasti.
Jatkuu seuraavalla sivulla //
