Pastéis de nata, joka tunnetaan myös portugalilaisina vaniljakastikepiirakoina, on todellinen portugalilaisen leivonnaisen ikoni.
Nämä herkulliset pienet piirakat yhdistävät rapean, hiutaleisen taikinan sileään, kermaiseen täyteen, joka on maustettu hienovaraisesti vaniljalla ja sitruunalla.
Alun perin 1800-luvun portugalilaisissa luostareissa ne ovat nykyään pakollinen hankinta maailmanlaajuisesti.
Nämä kullanruskeat, kevyesti karamellisoituneet herkut sopivat täydellisesti kahvin kanssa nautittavaksi tai makeaksi herkuksi, ja ne houkuttelevat yksinkertaisuutensa ja ainutlaatuisen makunsa ansiosta.
Pastéis de nata (portugalilainen vaniljakastikepiiras)
Ainekset:
1 lehtitaikinalevy
5 kananmunaa
200 g sokeria
35 g jauhoja
500 ml maitoa
3 rkl sitruunamehua
1 vaniljatanko
1 ripaus suolaa
Valmistus:
Lue lisää seuraavalta sivulta
