Kauli voitaikina jauhotetulla alustalla, leikkaa siitä tartlet-vuoan kokoisia ympyröitä ja painele ne muotteihin muodostaaksesi tartlet-pohjia.
Lämmitä uuni 210°C:een.
Kuumenna maito kattilassa vaniljatangon kanssa, halkaise se pituussuunnassa.
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri ja suola.
Kun maito kiehuu, ota kattila liedeltä, poista vaniljatanko, kaavi siemenet pois ja lisää ne maitoon.
Sekoita maito jauhoseokseen.
Lisää 4 munankeltuaista, 1 kokonainen muna ja sitruunamehu.
Sekoita kaikki voimakkaasti yhteen.
Kaada seos jokaisen tartlet-kuoren päälle.
Paista 10 minuuttia tai kunnes pastéit ovat kullanruskeita. Ota uunista.
Ripottele päälle kanelia ja/tai tomusokeria ja nauti lämpimänä!
Vinkkejä täydellisen voitaikinan valmistukseen:
Itse tehty tai kaupasta ostettu voitaikina:
Jos käytät kaupasta ostettua voitaikinaa, valitse kokonaan voilla tehty versio rapeamman ja maukkaamman lopputuloksen saavuttamiseksi.
Kauli se ohueksi, niin saat kevyen ja herkän taikinapohjan.
Täydellinen leivonta:
Lue lisää seuraavalta sivulta
