Valmistusvaiheet
1. Taikinan valmistus
Valmista murotaikina ja anna sen levätä jääkaapissa.
2. Mantelikerma
Pehmennä voi sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan, sitten mantelijauhot ja maissitärkkelys. Vatkaa tasaiseksi.
3. Omenoiden valmistus
Lämmitä uuni 170°C:een (330°F).
Kuori ja viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi.
4. Vuoraa vuoka leivinpaperilla
Kauli taikina 3 mm paksuiseksi ja vuoraa sillä kevyesti voideltu 24 cm:n (9,5 tuuman) pyöreä vuoka tai vuoka. Pistele pohja haarukalla.
5. Kokoaminen
Levitä mantelikerma piirakkapohjaan. Asettele omenaviipaleet ruusukkeeksi. Ripottele päälle vaniljasokeria ja nokareina pieniä voikuutioita.
6. Paistaminen
Paista 35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Anna jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
Katso seuraava sivu
