Omenalla täytetyt crepet ovat kuin hellävarainen hyväily kitalaelle – pehmeitä, tuoksuvia ja juuri sopivasti herkullisia. Ensimmäisestä puraisusta lähtien ymmärrät, miksi voisit syödä niitä joka päivä! Tämä ei ole vain yksinkertainen crepe-resepti: se on pieni vallankumous tuoreen hiivan ansiosta, joka antaa taikinalle ainutlaatuisen, lähes briossimäisen koostumuksen. Lisää siihen raastettujen omenoiden sulava makeus, ja sinulla on välipala tai aamiainen, joka ilahduttaa niin nuoria kuin vanhojakin.
Tässä reseptissä otamme aikamme: annamme taikinan kohota, valitsemme hyvät ainekset ja ennen kaikkea nautimme jokaisesta vaiheesta. Sinun ei tarvitse olla leipuri; opastan sinua askel askeleelta käytännön vinkeillä ja muutamalla kotitekoisella niksillä. Valmis aloittamaan? Aloitetaan!
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
Tämän reseptin edut
Näiden crepejen erityispiirre on niiden ilmava koostumus. Tuoreen hiivan ansiosta nämä pannukakut ovat tavallista paksumpia ja kuohkeampia. Lisäksi taikinaan suoraan lisätyt raastetut omenat tuovat hedelmäisen ja hieman kirpeän vivahteen, joka sopii täydellisesti makunystyröjen herättämiseen.
Ne ovat myös erittäin monipuolisia: kuumina tai kylminä, aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai pakattuina eväsrasiaan. Ja mikä parasta? Ne pakastuvat kauniisti. Joten voit tehdä ison satsin ja nauttia niistä koko viikon.
Kenelle tämä resepti sopii?
Tämä resepti on todellinen herkku:
Aloittelijoille, jotka haluavat kokeilla jotain erilaista kuin klassinen pannukakku, vaivattomasti.
Vanhemmille, jotka etsivät kotitekoista, terveellistä ja kuohkeaa välipalaa.
Kelle tahansa, joka rakastaa maalaismaisia, yksinkertaisia ja autenttisia reseptejä.
Omenapannukakkujen ainekset
Katso lisää
mehu
Erilaisia keittiövälineitä
Omenoiden keittäminen
Kotitekoinen hillo
makeutettu
Hedelmä
Sitruunamehu
kerma
Ammattimainen kreppivuoka
Leivinpaperi
Kultaisiksi paistettuja omenapannukakkuja tomusokerin ja crème fraîchen kera
Pääainekset
Tarvitset tusinan paksujen ja runsaiden pannukakkujen valmistukseen:
270 g vehnäjauhoja, tyyppiä 55 tai 65.
100 ml maitoa: täysmaito on parempi kuohkeuden lisäämiseksi.
30 g voita: sulatettuna maidon kanssa kermaiseksi koostumukseksi.
2 kananmunaa: taikinan rakenteen aikaansaamiseksi.
20 g tuoretta hiivaa: tämä tekee kaiken eron.
60 g sokeria: makusi mukaan.
1 pkt vaniljasokeria: maun lisäämiseksi.
1 tippa sitruunamehua: maun parantamiseksi ja hiivan aktivoimiseksi.
1 raastettu omena: valitse mehukas (katso seuraava kohta).
Ja tarjoiluun: paksua crème fraîchea tai kevyesti makeutettua luumuhilloa – yhdistelmä on jumalainen.
