Korvaavat vaihtoehdot ja käytännön vinkkejä
Eikö tuoretta hiivaa ole? Voit käyttää 7 g kuivahiivaa. Muista aktivoida se pienessä määrässä haaleaa maitoa ennen taikinaan lisäämistä.
Eikö omenaa ole käsillä? Kypsä banaani toimii täydellisesti, ja saat vieläkin suussa sulavamman version.
Laktoositon? Käytä kasvipohjaista maitoa (kaura- tai mantelimaitoa) ja laktoositonta margariinia.
Haluatko mausteisemman maun? Lisää ripaus kanelia tai hieman muskottipähkinää syksyisempään versioon.
Parhaat hedelmät krepeille
Omenat ovat edelleen ykkösvalinta, ja hyvästä syystä: ne raastuvat helposti, sulavat kypsennyksen aikana säilyttäen samalla hieman rapeuden. Valitse kirpeitä lajikkeita, kuten Reine des Reinettes, Boskoop tai Granny Smith. Niiden makeuden ja happamuuden tasapaino on täydellinen makeassa taikinassa.
Voit kokeilla myös:
Päärynät: makeampia, ne sopivat hyvin yhteen pienen määrän inkivääriä kanssa.
Banaanit: pehmeämmän koostumuksen ja eksoottisen vivahteen saamiseksi.
Raastetut luumut: harvinaisempia, mutta herkullisia kanelilla maustettuina.
Vinkki: älä välttämättä kuori omenoita. Hienoksi raastettu kuori antaa mielenkiintoisen koostumuksen ja säilyttää ravintoaineet.
Tarvittavat keittiövälineet
Välttämättömät
Suuri sekoituskulho: kaikkien ainesten huolelliseen sekoittamiseen.
Kattila: maidon ja voin lämmittämiseen.
Karkea raastin: omenoiden raastamiseen ilman soseuttamista.
Vispilä tai puulusikka: mieltymystesi mukaan.
Tarttumaton pannukakkupannu: paras liittolainen täydellisiin pannukakkuihin.
Valinnainen mutta hyödyllinen:
Kauha: taikinan helppoon kaatamiseen pannulle.
Keittiövaaka: tarkkoihin mittauksiin (erityisesti jauhoille ja leivinjauheelle).
Jäähdytysritilä: estää pannukakkujen pehmenemisen paistamisen jälkeen.
Omenapannukakkujen valmistusohjeet
Katso lisää
Reseptikirja
Jälkiruokareseptit
Jälkiruokareseptikirjat
Luomujauhot
Kotitekoinen hillo
Sokeri
Omenoiden keittäminen
Munat
Omena
Hedelmä
Kultaiset, pannulla paistetut omenapannukakut tomusokerin ja crème fraîchen kera
