Oletko valmis pukemaan esiliinasi? Tämä osio on vaiheittainen opas.
Näin teet täydellisiä omenapannukakkuja joka kerta. Se on helpompaa kuin miltä näyttää, ja kun opit sen, niistä tulee keittiösi vakiojuttu. Käytä aikaa, noudata ohjeita ja ennen kaikkea… pidä hauskaa keittiössä!
Katso lisää
Aamiaisideoita
Ilmatiivis rasia
Omena
Välipalat
Hedelmä
Hedelmäinen
Jälkiruokareseptikirjat
Kerma
Keittiökulho
Keittiövaspila
Vaihe 1 – Lämmitä nestemäiset ainekset
Kuumenna pienessä kattilassa maito ja voi varovasti, kunnes ne ovat juuri ja juuri kädenlämpöisiä. Älä anna kiehua! Voin tulisi olla sulanut, mutta seoksen lämpötilan ei tulisi ylittää 37–38 °C (99–100 °F) – tämä voi tappaa hiivan.
Vinkki: Kasta puhdas sormesi maitoon; jos se on tuskin lämmintä kosketettaessa, se on täydellistä.
Vaihe 2 – Valmista taikina
Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri, tippa sitruunamehua ja munat. Tee keskelle kuoppa ja kaada sitten haalea maito-voiseos joukkoon.
Lisää murskattu tuorehiiva ja ala sekoittaa puulusikalla tai vispilällä. Taikinan tulisi olla tasaista, homogeenista ja hieman kimmoisaa. Jos se tuntuu liian paksulta, lisää ruokalusikallinen maitoa.
Vaihe 3 – Sekoita joukkoon raastettu omena
Ota mehukas omena ja raasta se karkealla raastimella. Luomua ei tarvitse kuoria – kuori antaa sille rakennetta. Sekoita raastettu omena taikinaan.
Sekoita varovasti, jotta hedelmäpalat jakautuvat tasaisesti. Taikinan tulisi olla hieman paksumpaa kuin perinteisen kreppitaikinan; tämä on normaalia.
Vaihe 4 – Anna levätä
Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 25 minuuttia. Sen pitäisi kohota hieman ja muodostaa pieniä kuplia pinnalle.
Vinkki: Jos keittiösi on viileä, aseta kulho lähelle hieman lämmitettyä uunia tai sammutettuun mikroaaltouuniin kulhollisen kuumaa vettä kanssa.
