Vaihe 5 – Crepien kypsentäminen
Katso lisää
kerma
Paristokäyttöinen
taikina
Karkea raastin
Luomujauhot
Jälkiruokakeittokirjat
Keittiövaaka
Kidesokeri
Voi
Omena
Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmöllä. Voitele kevyesti sulatetulla voilla tai neutraalilla öljyllä.
Kaada pieni kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se varovasti (mutta ei liikaa: haluamme paksun crepin). Paista noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Huom: Crepit kohoavat hieman kypsennyksen aikana – tämä on merkki siitä, että hiiva tekee tehtävänsä.
Tarjoile lämpimänä, tomusokerilla siroteltuna ja luumuhillon tai paksun kerman kanssa.
Vinkkejä taatun onnistumisen saavuttamiseksi: Älä ylikuumenna maitoa: liian korkea lämpötila estää hiivan toimimisen.
Noudata lepoaikaa: tämä antaa crepeille kohonneen ja kuohkean rakenteen.
Raasta omenat juuri ennen niiden lisäämistä: estääksesi niitä hapettumasta liian nopeasti.
Kokeile erilaisia variaatioita: ripaus kanelia, hieman vaniljauutetta tai muutama rusina voi muuttaa reseptin.
Omenapannukakkujen säilytys
Kultaisiksi paistettuja omenapannukakkuja tarjoillaan tomusokerin ja crème fraîchen kera
Huoneenlämmössä
Katso lisää
Ruoanlaittovälineet
Sokeri
Pannukakkujauhoja
Omenoiden paistamiseen
Tuoreita munia
Pannukakku
Hyvälaatuista voita
Hedelmäistä
Vehnäjauhoja
Paistorasvaa
Anna jäähtyä kokonaan ja säilytä niitä sitten ilmatiiviissä rasiassa jopa 12 tuntia. Ne ovat erinomaisia huoneenlämmössä.
