Glukosinolaatit ja kilpirauhasen ongelmat
Kuten muutkin ristikukkaiskasvit, kaali sisältää glukosinolaatteja – luonnollisia yhdisteitä, jotka voivat häiritä jodin imeytymistä elimistöön. Jodi on kilpirauhashormonien tuotannolle välttämätön mineraali.
Ravintolisä
Tapauksissa, joissa ruokavaliossa on erittäin paljon ristikukkaiskasveja ja vähän jodia, kilpirauhasen vajaatoiminnan riski voi olla suurentunut, erityisesti niillä, joilla on jo alttius kilpirauhasongelmille.
Useimmille ihmisille haitan aiheuttamiseen tarvittava kaalin määrä on kuitenkin paljon suurempi kuin mitä tyypillisesti syödään – varsinkin jos ruokavalio sisältää riittävästi jodia. Monet nauttivat säännöllisesti kaalia, parsakaalia ja kukkakaalia ilman kilpirauhasongelmia.
Kiinnitä huomiota kehoosi
Jos olet lisännyt kaalia aterioihisi useammin ja huomaat muutoksia, kuten nivelkipuja tai mahdollisia kilpirauhaseen liittyviä oireita, on viisasta käydä lääkärissä tai ravitsemusterapeutilla. He voivat auttaa tunnistamaan, onko ruokavaliosi yhteydessä oireisiisi, ja suositella muutoksia. Jokaisen keho reagoi eri tavalla tiettyihin ruokiin.
