Näin nautit kaalista turvallisesti
• Pidä ruokavaliosi monipuolisena: Syö monipuolisesti hedelmiä ja vihanneksia sen sijaan, että luottaisit vain yhteen lajikkeeseen.
• Kypsennä tarvittaessa: Kaalin keittäminen alentaa glukosinolaattitasoja, mikä tekee siitä turvallisemman vaihtoehdon niille, jotka ovat huolissaan kilpirauhasen terveydestä.
Yksinkertainen kaali-porkkanasalaatti
Ainekset:
• 1/2 vihreää kaalia, hienonnettuna
• 2 porkkanaa, raastettuna
• 1/4 punasipulia, viipaloituna
• 1 sitruunan mehu
• Oliiviöljyä maun mukaan
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
