Paistetut turskafileet kerman ja kasvisten kera tarjoavat terveellisen ja herkullisen aterian, joka sopii täydellisesti nopeaan illalliseen tai erityiseen tilaisuuteen. Tämä liedellä kypsennettävä turskaresepti, joka on mukautettu lacuisinedessouvenirs.com-sivustolta uunittomaan kypsennykseen, yhdistää turskan herkän maun kermaiseen kastikkeeseen ja mureisiin kasviksiin, ja kaikki on valmista noin 30 minuutissa. Tämä maukas ranskalainen ruoka yhdistää yksinkertaisuuden ja rikkaat maut, joten se sopii erinomaisesti kalan ystäville. Noudata näitä ohjeita saadaksesi helpon kalaruoan, joka yhdistää terveellisyyden ja herkullisuuden.
Miksi valita tämä paistettu turska kerman ja kasvisten kera?
Nopeus: Valmis 30 minuutissa, täydellinen kiireisiin arki-iltoihin.
Terveellinen: Tasapainoinen ruoka vähärasvaisella kalalla ja värikkäillä kasviksilla.
Herkullinen: Pehmeä kastike, joka korostaa luonnollisia makuja.
Saavutettavuus: Ei uunia tarvita, vain paistinpannu tai pata. Ainekset 4 annokseen
Ruokaan:
4 turskafileetä (noin 600 g, tuoretta tai sulatettua, ruodotonta)
2 keskikokoista porkkanaa (noin 200 g, ohuiksi viipaleiksi tai julienne-suikaleiksi leikattuna)
1 keskikokoinen kesäkurpitsa (noin 200 g, kuutioituna tai puolikuun muotoisina)
1 purjo (vain valkoinen osa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
1 keskikokoinen sipuli (tai 2 salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
Kastikkeeseen:
200 ml kuohukermaa (tai kuohukermaa ohuemman koostumuksen saamiseksi)
100 ml kuivaa valkoviiniä (valinnainen, korvaa kala- tai kasvisliemellä)
1 rkl täysjyväsinappia (valinnainen, kirpeän vivahteen saamiseksi)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl voita
Hienoa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Koristeluun:
1 rkl tuoretta persiljaa tai silputtua tilliä
Valinnainen: ½ sitruunan kuori raikkaaksi mauksi
Valinnainen:
1 tl timjamia tai Provence-yrttejä maun lisäämiseksi
50 g raastettua parmesaanijuustoa kermainen viimeistely
Valmistusvaiheet
1. Valmistele vihannekset
Pese ja kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai julienne-suikaleiksi nopeaa kypsentämistä varten. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se noin 5 mm paksuisiksi kuutioiksi tai puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. Viipaloi purjo ja sipuli (tai salottisipuli) ohuiksi viipaleiksi ja hienonna valkosipuli. Kuumenna suuressa paistinpannussa tai paksupohjaisessa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja voita keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat ja purjo ja kuullota niitä 5–7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta vielä hieman rapeita, Marmitonin suositusten mukaisesti. Lisää kesäkurpitsa ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla, poista sitten vihannekset ja laita ne sivuun.
