Valinnainen: 1 tl vaniljauutetta
Ohjeet:
Kuumenna uuni 175°C:een (ylä- ja alaosa). Valmistele irtopohjavuoka – vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele reunat voilla tai suihkuta öljysuihketta.
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hieman.
Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi (noin 5–7 minuuttia vatkaimella suurella nopeudella).
Sekoita munaseos varovasti sulatettuun suklaaseen – mieluiten lastalla, jotta se ei menetä keveyttään.
Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kuivat aineet suklaaseokseen ja sekoita varovasti, kunnes ne ovat sekoittuneet. Voit lisätä tässä vaiheessa myös vaniljauutteen.
Kaada taikina vuokaan ja paista noin 30–35 minuuttia. Yläosan tulisi olla kimmoisa ja keskelle työnnetty hammastikku tulisi ulos puhtaana.
Jäähdytä kakkua vuoassa 10 minuuttia, irrota se sitten vuoasta ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.
Tarjoilu- ja säilytysvinkkejä:
Tarjoile kermavaahdon, tuoreiden vadelmien tai vaniljajäätelön kanssa – lämpötilojen ja makujen kontrasti on puhdasta taikaa.
Kakku maistuu parhaimmalta huoneenlämpöisenä.
